Funderar du på att bli veterinär? Vi bevakar svensk djursjukvård.

Curryspett med couscous

Curry passar alltid fint till kyckling. På ett grillspett är det perfekt! Här serverar vi spetten med couscous, men det går naturligtvis även med ris.

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

Kycklingspetten

• 500 g kycklingfilé eller innerfilé
• 1 gul lök
• 1 röd paprika
• 1 dl matlagningsyoghurt
• 1-2 msk curry
• 1 msk socker
• 2 msk rapsolja
• 1 tsk grönsaksbuljongpulver
• sesamfrön
• cayennepeppar
• salt

Couscousen

• 2 dl couscous
• 1 buljongtärning, grönsaksbuljong
• 100 g sockerärtor eller haricots verts
• 1 gul paprika
• 1 rödlök

Gör så här:

Blanda yoghurt, curry, socker, rapsolja, och buljong. Smaka av med peppar och salt. Skär den gula löken i klyftor och rensa paprikan och skär den i större bitar. Skär kycklingen i bitar och varva på spett med lök och paprika så att varje spett får lika mycket. Doppa spetten i yoghurten och vänd dem i sesamfrön. Grilla spetten till de är helt genomstekta.

Under tiden kokar du couscousen i 4 dl vatten och buljongen. Koka upp, stäng av plattan och låt den svälla några minuter.

Hacka lök och strimla paprika. Fräs i olivolja tills det mjuknat och låt ärtorna följa med på slutet. Blanda grönsakerna med den färdiga couscousen och varmhåll på ett ugnsfast fat.

Lägg upp de färdiga spetten på bädden av couscous och servera genast med en skål okryddad yoghurt och skivad tomat eller ruccolasallad.