Kyckling i curry

En kryddig gryta som går fint att göra i förväg.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 1 kyckling, ca 1 1/2 kg
  • 2 morötter
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk ingefära
  • 2 tsk koriander
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk kardemumma
  • 3 msk curry
  • 3 msk chutney, mango- eller äppel-
  • 1 dl russin
  • 2 dl grädde
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • salt och peppar
  • sesamolja
  • olja till stekning

Gör så här:

Stycka kycklingen men bena inte ur, och fräs delarna i olja tills de fått fin färg. Lägg åt sidan.

Strimla morot, hacka lök och vitlök. Hetta upp några matskedar olja i stekgrytan och lägg i de torkade kryddorna och russinen.

Tillsätt grönsakerna och låt dem fräsa mjuka på lägre värme. Lägg i kycklingen och, späd med grädden och eventuellt lite vatten. Låt koka under lock i cirka 20 minuter eller tills kycklingen är väl genomkokt.

Rör ner yoghurten och låt grytan bli varm. Smaka av med salt, peppar och några droppar sesamolja.

Servera grytan med ris och gärna salladskål eller grönsallad.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Våffelfest

Våffeldagen är här!

Den 25 mars är det Maria Bebådelsedagen och också våffeldagen. Njut av dina favoritvåfflor med familj eller vänner nu på lördag.

Våffeldagen är ett säkert vårtecken. Det brukar påstå att våffeldagen beror på en felsägning, att Vårfrudagen, som Maria bebådelsedagen kallades i södra Sverige förr blev till våffeldagen. Oavsett om det är sant eller inte passar våfflor bra när solen börjar lysa och hönsen åter lägger ägg.
Våfflor finns i mängder av varianter. Från klassiska våfflor, till hallonvåfflor eller vaniljvåfflor. Franska våfflor, våfflor med dinkel … listan kan göras hur lång som helst. Och även om vi gärna serverar våfflor med klassiska tillbehör som sylt och grädde passar de utmärkt med matiga tillbehör som ost eller kallskuret.
Belgiska våfflor har vi puffat för i flera år och nu är de här på bred front. Dessa höga, superfrasiga våfflor har blivit mångas favoritvåfflor. Servera gärna med chokladsås och grädde!

 vafflor.se

Pannkakor

Tortillas

Pannkakor är bra middagsmat! Gör egna tortillas!

pannkakor.se

Omelett

Säg omelett!

Vad sägs om snabbmat till helgen? Skippa hamburgaren och laga en mättande omelett!

omelettrecept.se


Frukostbullar

Nygräddat till frukost

Låt frukostbullarna jäsa över natten och njut av nybakade grahamsbullar utan att behöva stiga upp tidigt.

Doften av nybakat bröd förgyller verkligen morgonen. Har du gott om tid passar en omgång tekakor perfekt men många gånger vill man inte vänta på att bullarna ska jäsa. Och just lång jästid gör ju brödet mera smakrikt. Är det riktig bråttom finns alltid scones men om du vill ha klassiska brödbullar går det bra att jäsa dem över natten. Baka grahamsbullar eller grova fiberbullar som sakta får jäsa över natten och gräddas på morgonen – smart, gott och nybakat!

 frukostbullar.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...