Funderar du på att bli veterinär? Vi bevakar svensk djursjukvård.

Kyckling i curry

En kryddig gryta som går fint att göra i förväg.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

• 1 kyckling, ca 1 1/2 kg
• 2 morötter
• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk ingefära
• 2 tsk koriander
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk kardemumma
• 3 msk curry
• 3 msk chutney, mango- eller äppel-
• 1 dl russin
• 2 dl grädde
• 2 dl matlagningsyoghurt
• salt och peppar
• sesamolja
• olja till stekning

Gör så här:

Stycka kycklingen men bena inte ur, och fräs delarna i olja tills de fått fin färg. Lägg åt sidan.

Strimla morot, hacka lök och vitlök. Hetta upp några matskedar olja i stekgrytan och lägg i de torkade kryddorna och russinen.

Tillsätt grönsakerna och låt dem fräsa mjuka på lägre värme. Lägg i kycklingen och, späd med grädden och eventuellt lite vatten. Låt koka under lock i cirka 20 minuter eller tills kycklingen är väl genomkokt.

Rör ner yoghurten och låt grytan bli varm. Smaka av med salt, peppar och några droppar sesamolja.

Servera grytan med ris och gärna salladskål eller grönsallad.